如今遍布在大街小巷和居民樓下的餐館給不少市民帶來了一些便利，幾串燒烤、幾盤炒菜也是不少人的“深夜食堂”，油煙污染物組分復雜，主要包括顆粒物和氣態有機物兩種。油煙的成分極為復雜，不同種類的食用油在高溫下的熱解產物多達20多種，主要有醛類、酮類、烴、脂肪酸、芳香族化合物及雜環化合物等，不同食品在高溫下會產生不同類別的揮發性物質，多達數百種。油煙不僅對人體健康造成危害，還會對環境造成污染。因此，餐飲廚房油煙監測成為了社會關注的熱點問題。

一、餐飲廚房油煙監測的重要性

油煙是餐飲業在烹飪過程中產生的一種有害氣體，其主要成分包括一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、顆粒物等。這些有害物質不僅對人體健康造成危害，還會對環境造成污染。因此，對餐飲廚房油煙進行監測，對于保障公眾健康、保護環境具有重要意義。

首先，油煙對人體健康危害極大。長期接觸油煙會增加患上肺癌、哮喘等疾病的風險。其次，油煙還會對大氣環境造成污染，加劇霧霾天氣。因此，對餐飲廚房油煙進行監測，能夠及時發現和解決油煙污染問題，保護公眾健康和環境質量。

二、餐飲廚房油煙監測的現狀

目前，我國餐飲廚房油煙監測還存在一些問題。首先，監測技術尚不成熟。傳統的油煙監測方法需要人工采樣、實驗室分析，不僅耗時費力，而且精度不高。其次，缺乏統一的監測標準。各地對于油煙排放的標準和監測方法存在差異，導致監測結果不具有可比性。最后，監管力度不夠。一些餐飲企業為了降低成本，不安裝油煙凈化設施或者使用劣質凈化設備，導致油煙排放超標。

油煙在線監測儀，能夠對餐廚排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度進行24 小時不間斷測量，并上傳監控平臺。

為了能夠對餐飲業的油煙排放進行真正有效的監控，需要采用新的方法，對油煙進行實時采樣分析，以得到油煙濃度的準確量化的數據，從而真正將餐飲業油煙排放納入污染源在線監控系統?；诙嗄甑臄祿杉涷?，和對油煙監控系統的深入理解，經過大量的實驗和測試，我們研制出了全新的BCNX-YY08油煙數據采集器。

BCNX-YY08油煙數據采集器，采用全新的技術，可檢測油煙管道內的油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴三項參數，并將數據信息進行實時上傳，也可擴展監控風機及凈化器的狀態，在平臺及設備液晶屏上實時顯示監測各項信息，提供了真實有效的油煙數據，從而真正達到油煙在線監控的目的。

BCNX-YY08主要功能特點

1) 專用的油煙傳感技術，高精度的模擬量采集單元

2) 可接四路被控設備，監測并遠程控制器開關狀態

3) 根據需求，可支持自行數據上報間隔

4) 受控設備過流保護系統，電流超過限值6s自動斷開，安全可靠

BCNX-YY08主要技術參數

1) 油煙濃度測量參數

● 測量范圍：0～ 3000 ug/m3

● 測量精度：±10 %

● 零點漂移：1h零點漂移不超過±0.5mg/m3

● 準確度：與參比方法測定結果平均值的相對誤差應不超過±20%

2、電源線、信號線、天線和網線等可靠連接。

3、擰緊固定面蓋的四顆螺釘，以達防護效果。

4、擰緊防水接頭，每個防水接頭盡量只穿一條多芯電纜，防止雨水和腐蝕性氣體滲透進設備內部。

5、GPRS 或 CDMA 通信時，請保持 SIM 卡有足夠的通信費用。